Zavadski Food Studio
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Come è iniziato

Il ricettario contiene 28 ricette. Il primo video è stato caricato il 3 maggio 2020, l’ultimo il 24 marzo 2021.

La pandemia e il nostro studio

La storia del nostro canale YouTube è iniziata durante la pandemia di COVID-19. All’improvviso c’era molto tempo libero, e io e mia figlia Anna abbiamo deciso di fare qualcosa di interessante e creativo.

Anche ad Anna piace cucinare e sa farlo bene, ma nel nostro piccolo progetto di famiglia ci siamo divisi i ruoli: io cucinavo e lei filmava, montava e pubblicava i video. In pratica era il nostro studio creativo, e lo abbiamo chiamato Zavadski Food Studio.

Non avevamo business plan, non cercavamo di diventare blogger professionisti e non ci eravamo dati obiettivi commerciali. Facevamo semplicemente ciò che ci piaceva, quando avevamo tempo, voglia e ispirazione.

3 maggio 2020

Il primo video montato da Anna è datato 3 maggio 2020. Forse il progetto è iniziato un po’ prima, ma è da questo momento che si può contare la storia del nostro canale.

Poco a poco abbiamo messo insieme una piccola raccolta di video di cucina. Era la nostra creazione comune, e ci dava gioia indipendentemente dal numero di visualizzazioni e iscritti.

Una pausa

Certo, se allora il canale avesse improvvisamente iniziato a fare milioni di visualizzazioni, forse gli avrei dedicato molta più attenzione. Ma la pandemia è finita, sono tornato a pieno ritmo al lavoro e agli affari, Anna ha continuato gli studi, sono arrivate altre priorità e i nostri video di cucina si sono fermati a poco a poco.

Ma la mia passione per la cucina non è mai sparita. Ho continuato a cucinare per la mia famiglia, a sperimentare ricette e a godermi la buona cucina.

Una nuova fase

Ora voglio tornare a questo progetto, ma con un approccio diverso. Il mio obiettivo non è solo ricominciare a pubblicare ricette, ma trasformare a poco a poco Zavadski Food Studio in un vero marchio culinario riconoscibile, con contenuti di qualità e un’immagine visiva professionale.

Anna ha avuto un ruolo chiave nei primi video: riprese, montaggio e pubblicazione erano opera sua. Per questo, per me la storia del canale è inseparabile dalla nostra creatività di famiglia. Oggi l’autore principale e la persona che sviluppa il marchio sono io.

Il compito principale ora è conservare la storia e la personalità del progetto, portando però Zavadski Food Studio a un livello completamente nuovo di qualità, riconoscibilità e sviluppo professionale.

Primo video di ricettaFagottini di mele del supermercato: 25 minuti in forno, senza impasto da fareUltimo video di ricettaConchiglie cremose ai calamari: pasta ai frutti di mare facile a casa

Tutte le ricette, in ordine di caricamento

Le date sono quelle di caricamento dei video.

  1. Fagottini di mele del supermercato: 25 minuti in forno, senza impasto da fareClassici di casa5:11
  2. Stick di tacchino fatti in casa nell’essiccatore: primo tentativo di salame seccoClassici di casa13:37
  3. Zuppa di piselli spezzati con maiale affumicato e funghi secchi macinatiClassici di casa11:58
  4. Ribeye e controfiletto in due modi: irrorati di burro e finiti in fornoFuoco e carne15:13
  5. Golubtsy in foglie di cavolo riccio: involtini di cavolo ripieni al pomodoroClassici di casa17:50
  6. Burger al gorgonzola con doppio formaggio americano in una cucina d’hotelFuoco e carne15:53
  7. Tartare di tonno e tartare di salmone con avocado: salsa sesamo e zenzeroCucina di Miami12:00
  8. Veggie burger nella friggitrice ad aria: un amante della carne lo prova per la prima voltaFuoco e carne5:02
  9. Draniki bielorussi: frittelle di patate senza farina e senza uovaClassici di casa14:43
  10. Polpette di pesce di merluzzo d’Alaska e salmone con purè al burroClassici di casa16:00
  11. Zuppa di mare con gamberi, calamari, polpo e pesce: brodo leggero e piccanteCucina di Miami15:13
  12. Salmone in padella che resta intero, più salmone marinato veloceCucina di Miami12:57
  13. Pollo saltato piccante con peperoni, funghi e zenzeroClassici di casa24:53
  14. Crêpes sottili e traforate nel frullatore: blini russi con acqua frizzanteClassici di casa14:51
  15. Zuppa kolchoz: zuppa facile di kielbasa e patate con tante erbe frescheClassici di casa19:18
  16. Costine d’agnello alla griglia (chalagach), spiedini d’agnello e insalata cotta sul fuocoFuoco e carne46:02
  17. Filetto e salo alla griglia: bistecca succosa, lardo croccanteFuoco e carne10:02
  18. Pollo alla lattina di birra e spiedini di maiale in una cucina d’hotel: cucina da road tripFuoco e carne19:12
  19. Granchio Dungeness al burro e aglio in salsa al limone e vino: metodo facileCucina di Miami6:28
  20. Bistecca New York strip sulla griglia rovente: rigatura a rombi, al sangueFuoco e carne8:03
  21. Salsa chimichurri per bistecca: la mia ricetta al frullatore con limeFuoco e carne9:36
  22. Vongole al burro e aglio nel vino bianco: ricetta veloce di vongole al vaporeCucina di Miami5:20
  23. Patate al forno cremose e filanti con parmigiano e mozzarellaClassici di casa12:50
  24. Stinco di maiale alla birra scura con cotenna croccante (vepřové koleno ceco)Fuoco e carne11:40
  25. Tacchino del Ringraziamento ripieno di grano saraceno: tacchino arrosto succosoClassici di casa13:09
  26. Salsa verde abbrustolita con avocado: salsa di tomatillo e serranoCucina di Miami11:19
  27. Zuppa colombiana di platano (sopa de plátano) con manzo: densa e sostanziosaCucina di Miami17:31
  28. Conchiglie cremose ai calamari: pasta ai frutti di mare facile a casaCucina di Miami10:04