Filetto e salo alla griglia: bistecca succosa, lardo croccante
Bistecche di filetto e salo (lardo salato con strati di carne) cotti fianco a fianco su un barbecue a gas. Nessuna marinata per la bistecca, solo sale; il salo fa un rapido bagno in acqua e aceto per quel sapore di shashlik di una volta e si griglia finché è dorato e croccante.
- 6 ingredienti
- 7 passaggi
- Video 10:02
Video in russo, con sottotitoli in inglese e spagnolo su YouTube. Guarda su YouTube
Preparazione
Filetto e salo0:00
Aceto e acqua per il salo1:08
Scaldare la griglia2:13
Sulla griglia3:28
Girare e salare5:26
Le bistecche sono pronte7:52
Salo croccante e servizio9:05
Dal video
Cosa serve: filetto tagliato a bistecche (con il grasso), salo con strati di carne, aceto bianco diluito con acqua, sale, olio di avocado per la griglia. Griglia preriscaldata a 500-600°F, poi cottura a fuoco più basso con il coperchio chiuso.