Salsa verde abbrustolita con avocado: salsa di tomatillo e serrano
Salsa verde con avocado: tomatillo e peperoncini serrano rosolati con l’aglio, leggermente abbrustoliti con il cannello, sobbolliti qualche minuto, poi frullati con coriandolo, aglio fresco e lime. Si finisce con olio d’oliva, cipolla grattugiata e avocado.
- 11 ingredienti
- 7 passaggi
- Video 11:19
Video in russo, con sottotitoli in inglese e spagnolo su YouTube. Guarda su YouTube
Preparazione
Tomatillo e peperoncini serrano0:00
Rosolare e abbrustolire1:40
Sobbollire3:00
Coriandolo, aglio e lime3:33
Nel frullatore5:00
Olio d’oliva, sale e pepe6:41
Cipolla e avocado8:31
Dal video
Ingredienti: 2 tomatillo grandi, 3 peperoncini serrano e mezzo, aglio, coriandolo, lime, olio d’oliva (circa 50 g), sale (circa 3/4 di cucchiaino), pepe nero, un pizzico di peperoncino in fiocchi, cipolla, avocado. Le verdure richiedono circa 6 minuti in tutto. Tenete i semi dei peperoncini per il piccante, toglieteli per una salsa più delicata.