Il canale
Un ricettario di casa da guardare
La cucina come passione
La cucina è sempre stata parte della mia vita. Cucino praticamente da sempre, soprattutto per la mia famiglia e le persone a me care. Per me non è una professione, ma una vera passione.
Mi è sempre piaciuto sperimentare con gli ingredienti, provare nuove ricette, perfezionare piatti che conosco e semplicemente godermi il cucinare in sé.
Non mi presento come uno chef professionista da ristorante. Sono una persona che cucina da tutta la vita e ama gli ingredienti di qualità, gli abbinamenti di sapori interessanti, i buoni elettrodomestici da cucina e una bella presentazione dei piatti. Mi piace quando il cibo è davvero invitante e quando cucinare è un piacere.
Come vedo Zavadski Food Studio
Vedo Zavadski Food Studio come un marchio culinario moderno, elegante e premium. Senza effetti a buon mercato, senza cibo dall’aspetto artificiale e senza eccessiva enfasi. Al centro ci sono ingredienti veri, riprese belle, una cucina curata e una presentazione invitante.
Allo stesso tempo voglio conservare la cosa più importante: la naturalezza, l’amore per la cucina e il mio carattere.
Cosa viene dopo
In futuro penso di far crescere il canale e altre piattaforme social, di realizzare video brevi e lunghi e, forse, di collaborare con produttori di alimenti, elettrodomestici da cucina e accessori.
Oggi l’autore principale e la persona che sviluppa il marchio sono io. Vedo Zavadski Food Studio come un progetto creativo a lungo termine e potenzialmente commerciale, che col tempo potrebbe passare da canale YouTube di cucina personale a marchio internazionale indipendente.
Il canale è nato come progetto comune con mia figlia Anna. Questa storia è nella pagina «Come è iniziato».
Zavadski Food Studio is a home cookbook you can watch.
I cook in my kitchen in Miami: Belarusian and Eastern European home classics like draniki, golubtsy, fish cutlets and homemade dry sausages, steaks and lamb off the grill, and the seafood and Latin flavors I found here, from tuna tartare to Colombian plantain soup and salsa verde.
Every video is one full recipe, start to plate: the ingredients I actually use, my amounts where I measure them, my own tricks, and an honest tasting at the end. No studio kitchen, no shortcuts hidden off camera.
The cookbook has three shelves:
- Home Classics: potato pancakes, cabbage rolls, soups, crepes, sausages, pastries
- Fire & Meat: steaks, lamb, pork knuckle, burgers, chimichurri
- Miami Kitchen: seafood, tartare, salsa, Latin soups
Subscribe if you want dishes that work in a normal home kitchen, shown the way a friend would show you at his stove. Videos are in Russian with English and Spanish subtitles.
Home recipes from my Miami kitchen. Full videos on YouTube: @ZavadskiFood
Sfoglia gli scaffali
Classici di casa 11
Frittelle di patate, involtini di cavolo, zuppe, crespelle, salsicce, dolci da forno
Fuoco e carne 9
Bistecche, agnello, stinco di maiale, hamburger, chimichurri
Cucina di Miami 8
Pesce e frutti di mare, tartare, salsa, zuppe latine
