Tacchino del Ringraziamento ripieno di grano saraceno: tacchino arrosto succoso
Un tacchino del Ringraziamento succoso, arrostito su un letto di grano saraceno con carote, cipolla ed erbe fresche. Il petto riceve una semplice marinata iniettata, la pelle uno strato di maionese e paprika, e il grano saraceno assorbe tutti i succhi durante due ore in forno. Un modo bielorusso-americano di fare il volatile delle feste.
- 20 ingredienti
- 7 passaggi
- Video 13:09
- Tempo: forno ventilato a 400°F per 2 ore, coperto
Video in russo, con sottotitoli in inglese e spagnolo su YouTube. Guarda su YouTube
Preparazione
Il tacchino e gli ingredienti del ripieno0:00
Marinata da iniettare2:45
Prebollire il grano saraceno4:26
Mescolare il ripieno5:38
Spennellare con la maionese7:48
Nella rostiera8:58
In forno per 2 ore11:36
Dal video
Marinata: circa 150 g d’acqua, 1 cucchiaio di sale, 1-1,5 cucchiai di salsa di soia, un pizzico di zucchero, pepe nero, zenzero, qualche goccia di Tabasco. Ripieno: 800 g di grano saraceno (bollito solo 4-5 minuti), 2 carote grandi, cipolla, cipollotto, aneto, prezzemolo, coriandolo essiccato, il mio mix di spezie di casa (coriandolo macinato, cumino, semi di aneto e alloro). In più 1 mela dentro il tacchino e circa 700 ml d’acqua nella rostiera. Arrosto in forno ventilato a 400°F per 2 ore, coperto.