Salsa chimichurri per bistecca: la mia ricetta al frullatore con lime
Il mio chimichurri, fatto nel frullatore in pochi minuti: prezzemolo, aglio, peperoni dolci, lime, due aceti, olio d’oliva e peperoncino in fiocchi. È la salsa che metto su ogni bistecca, e in frigorifero si conserva circa due mesi.
- 10 ingredienti
- 10 passaggi
- Video 9:36
- In frigorifero circa 2 mesi
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Preparazione
Lavate il prezzemolo, sbucciate l’aglio e togliete i semi ai peperoni.02:03
Mettete l’aglio nel frullatore con parte dell’olio d’oliva e frullate prima un olio all’aglio grossolano.02:18
Tagliate il lime a metà e spremete il succo di entrambe le metà nel frullatore.02:54
Aggiungete prima il prezzemolo, poi i peperoni, così il prezzemolo risulta tritato fine e il peperone un po’ più grosso.03:25
Aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi.03:49
Versate circa 150 g di olio d’oliva, poi 2 tappi di aceto di vino rosso e 3 tappi di aceto di vino bianco.04:11
Chiudete il coperchio e frullate. Controllate la consistenza.05:25
Aggiustate a piacere. Aggiungete altro peperoncino per il piccante e 2-3 cucchiai di olio d’oliva in più, poi frullate brevemente.05:58
Alla fine, aggiungete un po’ di origano e mescolate.
Versate in un barattolo e conservate in frigorifero. Tiratelo fuori un po’ prima di servire, perché l’olio si rapprende al freddo. Si conserva circa due mesi.08:50
Da servire con: Bistecche come churrasco, New York strip, ribeye o filetto; pollo; pesce; oppure pane tostato con parmigiano come antipasto.
Conservazione: Circa 2 mesi in frigorifero.