Cómo empezó
El recetario tiene 28 recetas. El primer video se subió el 3 de mayo de 2020 y el más reciente, el 24 de marzo de 2021.
La pandemia y nuestro estudio
La historia de nuestro canal de YouTube empezó durante la pandemia de COVID-19. De repente había mucho tiempo libre, y mi hija Anna y yo decidimos hacer algo interesante y creativo.
A Anna también le encanta cocinar y lo hace bien, pero en nuestro pequeño proyecto familiar nos repartimos los papeles: yo cocinaba y ella filmaba, editaba y publicaba los videos. En el fondo era nuestro propio estudio creativo, y lo llamamos Zavadski Food Studio.
No hicimos planes de negocio, no intentamos convertirnos en blogueros profesionales ni nos pusimos objetivos comerciales. Simplemente hacíamos lo que nos gustaba cuando teníamos tiempo, ganas e inspiración.
3 de mayo de 2020
El primer video editado por Anna tiene fecha del 3 de mayo de 2020. Puede que el proyecto empezara un poco antes, pero es a partir de ese momento cuando se puede contar la historia de nuestro canal.
Poco a poco reunimos una pequeña colección de videos de cocina. Era nuestra creación compartida, y nos daba alegría sin importar el número de visualizaciones y suscriptores.
Una pausa
Claro que, si en aquel momento el canal hubiera empezado de repente a sumar millones de visualizaciones, quizá le habría dedicado mucha más atención. Pero la pandemia terminó, volví de lleno al trabajo y a los negocios, Anna siguió con sus estudios, surgieron otras prioridades y nuestra cocina en video se fue deteniendo poco a poco.
Sin embargo, mi interés por cocinar nunca desapareció. Seguí cocinando para mi familia, experimentando con recetas y disfrutando de la buena cocina.
Una nueva etapa
Ahora quiero volver a este proyecto, pero con otro enfoque. Mi objetivo no es solo volver a publicar recetas, sino convertir poco a poco Zavadski Food Studio en una marca culinaria completa y reconocible, con contenido de calidad y un diseño visual profesional.
Anna tuvo un papel clave en los primeros videos: la filmación, la edición y la publicación estaban a su cargo. Por eso, para mí la historia del canal es inseparable de nuestra creación familiar compartida. Hoy el autor principal y quien desarrolla la marca soy yo.
La tarea principal ahora es conservar la historia y la personalidad del proyecto, pero llevar Zavadski Food Studio a un nivel completamente nuevo de calidad, reconocimiento y desarrollo profesional.
Primer video de recetaEmpanadas de manzana compradas: 25 minutos al horno, sin hacer masa
Último video de recetaPasta de conchas con calamar en salsa cremosa: pasta con mariscos fácilTodas las recetas, por fecha de subida
Las fechas son las de subida de los videos.
- Empanadas de manzana compradas: 25 minutos al horno, sin hacer masaClásicos caseros5:11
Palitos de salchicha de pavo caseros en deshidratador: mi primer intentoClásicos caseros13:37
Sopa de chícharos con cerdo ahumado y hongos secos molidosClásicos caseros11:58
Bistec ribeye y sirloin de dos formas: con mantequilla y al hornoFuego y carne15:13
Golubtsy con hojas de berza: rollitos rellenos al horno en salsa de tomateClásicos caseros17:50
Hamburguesas de res con queso azul y doble queso americano en un hotelFuego y carne15:53
Tartar de atún y tartar de salmón con aguacate y salsa de sésamo y jengibreCocina de Miami12:00
Hamburguesa vegetariana en freidora de aire: un carnívoro la pruebaFuego y carne5:02
Draniki de Bielorrusia: tortitas de papa sin harina y sin huevoClásicos caseros14:43
Croquetas de pescado con abadejo y salmón y puré de papas con mantequillaClásicos caseros16:00
Mi sopa de mariscos con camarón, calamar, pulpo y pescadoCocina de Miami15:13
Salmón a la sartén que no se deshace y salmón curado caseroCocina de Miami12:57
Pollo salteado picante con pimientos, setas y jengibreClásicos caseros24:53
Crepes finas en licuadora: blinis rusos con leche y agua con gasClásicos caseros14:51
Sopa koljós: sopa fácil de salchicha polaca, papa y hierbasClásicos caseros19:18
Costillas de cordero a la parrilla, brochetas de cordero y ensalada asadaFuego y carne46:02
Filet mignon y salo a la parrilla: carne jugosa y tocino crujienteFuego y carne10:02
Pollo a la cerveza y brochetas de cerdo en un hotel: cocina de viajeFuego y carne19:12
Cangrejo Dungeness al ajillo con mantequilla, limón y vinoCocina de Miami6:28
Bife New York a la parrilla bien caliente: marcas perfectas y término medioFuego y carne8:03
Salsa chimichurri para carne: mi receta en licuadora con limónFuego y carne9:36
Almejas al ajillo con mantequilla y vino blanco: receta rápidaCocina de Miami5:20
Papas gratinadas con crema, parmesano y mozzarellaClásicos caseros12:50
Codillo de cerdo a la cerveza negra con piel crujiente (Vepřové koleno)Fuego y carne11:40
Pavo de Acción de Gracias relleno de trigo sarraceno: pavo al horno jugosoClásicos caseros13:09
Salsa verde asada con aguacate: tomatillo y chile serranoCocina de Miami11:19
Sopa de plátano colombiana con carne: espesa y caseraCocina de Miami17:31- Pasta de conchas con calamar en salsa cremosa: pasta con mariscos fácilCocina de Miami10:04