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Classici di casa · № 09

Draniki bielorussi: frittelle di patate senza farina e senza uova

Veri draniki bielorussi, come quelli con cui sono cresciuto: solo patate, un po’ di cipolla, sale e coriandolo. Niente farina, niente uova, niente strizzatura del liquido. Uso un frullatore per fare in fretta, circa 5 minuti di lavoro, ma una grattugia fine a mano dà una consistenza ancora migliore.

  • 8 ingredienti
  • 9 passaggi
  • Video 14:43

Video in russo, con sottotitoli in inglese e spagnolo su YouTube. Guarda su YouTube

Preparazione

  1. Veri draniki: cosa non aggiungere0:00

  2. Ingredienti: patata, cipolla, coriandolo, sale1:06

  3. Sbucciare le patate2:44

  4. Cipolla e spezie nel frullatore4:19

  5. Salare e frullare5:39

  6. In padella7:31

  7. Il consiglio dell’olio di girasole non raffinato8:34

  8. Girare, 1,5-2 minuti per lato9:20

  9. Servire con panna acida e aneto11:28

Dal video

Friggete frittelle sottili in una padella antiaderente con poco olio, circa 1,5-2 minuti per lato, finché sono croccanti e dorate. Un piccolo consiglio: qualche goccia di olio di girasole non raffinato dà un ottimo sapore. Servite con panna acida e aneto.