Draniki de Bielorrusia: tortitas de papa sin harina y sin huevo
Draniki bielorrusos de verdad, como los conozco desde niño: solo papa, un poco de cebolla, sal y cilantro en polvo. Sin harina, sin huevo y sin escurrir el líquido. Uso la licuadora para hacerlo rápido, unos 5 minutos de trabajo, aunque con un rallador fino la textura queda aún mejor.
- 8 ingredientes
- 9 pasos
- Video 14:43
Video en ruso, con subtítulos en inglés y español en YouTube. Ver en YouTube
Preparación
Draniki de verdad: qué no añadir0:00
Ingredientes: papa, cebolla, cilantro, sal1:06
Pelamos las papas2:44
Cebolla y especias a la licuadora4:19
Sal y licuar5:39
A la sartén7:31
Truco del aceite de girasol sin refinar8:34
Vuelta, de 1,5 a 2 minutos por lado9:20
Servir con crema agria y eneldo11:28
Del video
Se fríen tortitas finas en una sartén antiadherente con poco aceite, de 1,5 a 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Un truco: unas gotas de aceite de girasol sin refinar dan un sabor estupendo. Se sirven con crema agria y eneldo.