Salsa chimichurri para carne: mi receta en licuadora con limón

Preparación

1. Lava el perejil, pela el ajo y quita las semillas a los pimientos.02:03

2. Pon el ajo en la licuadora con parte del aceite de oliva y licúa primero un aceite de ajo grueso.02:18

3. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de las dos mitades en la licuadora.02:54

4. Agrega primero el perejil y luego los pimientos, para que el perejil quede fino y el pimiento un poco más grueso.03:25

5. Añade 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile.03:49

6. Vierte unos 150 g de aceite de oliva, luego 2 tapitas de vinagre de vino tinto y 3 de vinagre de vino blanco.04:11

7. Cierra la tapa y licúa. Revisa la consistencia.05:25

8. Ajusta al gusto. Agrega más hojuelas de chile para dar picante y 2 o 3 cucharadas más de aceite, y licúa un momento.05:58

9. Al final, añade un poco de orégano y mezcla.

10. Pásalo a un frasco y guárdalo en el refrigerador. Sácalo un rato antes de servir, porque el aceite se espesa con el frío. Dura unos dos meses.08:50