Filet mignon y salo a la parrilla: carne jugosa y tocino crujiente

Filetes de filet mignon y salo (tocino curado con vetas de carne) a la parrilla de gas al mismo tiempo. El filete va sin marinar, solo con sal; el salo pasa un momento por vinagre con agua, como en el shashlik de siempre, y se asa hasta quedar dorado y crujiente.

6 ingredientes
7 pasos
Video 10:02

Video en ruso, con subtítulos en inglés y español en YouTube. Ver en YouTube

Preparación

Filet mignon y salo0:00
Vinagre con agua para el salo1:08
Calentar la parrilla2:13
A la parrilla3:28
Dar vuelta y salar5:26
Filetes listos7:52
Salo crujiente y a servir9:05

Del video

Necesitas: filet mignon cortado en filetes (con su grasa), salo con vetas de carne, vinagre blanco con agua, sal y aceite de aguacate para la parrilla. Parrilla precalentada a 500-600°F y luego a fuego más bajo con la tapa cerrada.