Costillas de cordero a la parrilla, brochetas de cordero y ensalada asada
Un día entero de cordero en la parrilla de gas en la casa de campo: costillas de cordero al estilo chalagach, brochetas de pierna de cordero deshuesada, hamburguesitas con los recortes, maíz en papel de aluminio y una ensalada caliente de berenjena, pimientos y tomates asados al fuego.
- 16 ingredientes
- 12 pasos
- Video 46:02
Video en ruso, con subtítulos en inglés y español en YouTube. Ver en YouTube
Preparación
Costillas, pierna de cordero y el plan0:00
Maíz en aluminio, verduras a la parrilla1:41
Abrimos el cordero australiano3:59
Romero y adobo seco para las costillas5:45
Cortamos la pierna para brochetas8:26
Mi adobo para brochetas10:11
Hamburguesitas con los recortes16:46
Calabacín a la parrilla20:02
Pelamos las verduras asadas25:37
La ensalada caliente está lista30:25
Asamos costillas y brochetas32:51
Salamos las costillas43:22
Del video
Las costillas llevan romero fresco, sal solo del lado de la grasa y un adobo seco con pimentón, azúcar, chile y pimienta. El adobo de las brochetas: el mismo condimento, ajo seco, romero, mucha cebolla, un poco de azúcar, sal, unas gotas de vino tinto, vinagre, agua mineral y mostaza rusa. Las verduras se asan de 35 a 40 minutos, se pelan y se sazonan con sal. También es un gran plato vegano.