Fuego y carne · № 20
Bife New York a la parrilla bien caliente: marcas perfectas y término medio
Bife New York (strip) hecho por completo en una parrilla de gas muy caliente: cuatro vueltas de un minuto y medio cada una para unas marcas cruzadas limpias, sal y pimienta, un poco de mantequilla encima, unos minutos de reposo y un centro jugoso término medio.
- 5 ingredientes
- 7 pasos
- Video 8:03
- Tiempo: unos 8 minutos en una parrilla a 600–700°F, luego 3 a 4 minutos de reposo
Video en ruso, con subtítulos en inglés y español en YouTube. Ver en YouTube
Preparación
Los bifes y la parrilla0:00
Un poco de aceite de oliva0:44
El método: 4 vueltas de 1,5 minutos1:35
Primera vuelta2:38
Sal y pimienta3:54
Mantequilla encima4:57
Revisando la temperatura5:46
Del video
Necesitas: bifes New York marmoleados, aceite de oliva, sal, pimienta negra y un poco de mantequilla. La parrilla debe llegar a 600-700°F (unos 350°C). Unos 8 minutos en la parrilla y luego 3 o 4 minutos de reposo.