О канале
Домашняя кулинарная книга, которую можно смотреть
Кухня как увлечение
Кулинария всегда была частью моей жизни. Я готовлю практически всю жизнь, прежде всего для своей семьи и близких. Для меня это не профессия, а настоящее увлечение.
Мне всегда нравилось экспериментировать с продуктами, пробовать новые рецепты, совершенствовать знакомые блюда и просто получать удовольствие от самого процесса приготовления.
Я не позиционирую себя как профессионального ресторанного шеф-повара. Я человек, который готовит всю жизнь, любит качественные продукты, интересные сочетания вкусов, хорошую кухонную технику и красивую подачу блюд. Мне нравится, когда еда выглядит действительно аппетитно, а процесс приготовления доставляет удовольствие.
Каким я вижу Zavadski Food Studio
Я вижу Zavadski Food Studio как современный, стильный, премиальный кулинарный бренд. Без дешёвых эффектов, искусственно выглядящей еды и чрезмерного пафоса. Главное — настоящие продукты, красивая съёмка, качественное приготовление и привлекательная подача.
При этом я хочу сохранить главное: естественность, любовь к приготовлению еды и собственный характер.
Что дальше
В дальнейшем я рассматриваю развитие канала и других социальных платформ, создание коротких и полноформатных видео, а также возможное сотрудничество с производителями продуктов, кухонной техники и аксессуаров.
Сегодня основной автор и человек, развивающий бренд, — я. Я рассматриваю Zavadski Food Studio как долгосрочный творческий и потенциально коммерческий проект, который со временем может перерасти из личного кулинарного YouTube-канала в самостоятельный международный бренд.
Канал начинался как наш совместный проект с дочерью Анной. Об этом — на странице «С чего всё началось».
Zavadski Food Studio is a home cookbook you can watch.
I cook in my kitchen in Miami: Belarusian and Eastern European home classics like draniki, golubtsy, fish cutlets and homemade dry sausages, steaks and lamb off the grill, and the seafood and Latin flavors I found here, from tuna tartare to Colombian plantain soup and salsa verde.
Every video is one full recipe, start to plate: the ingredients I actually use, my amounts where I measure them, my own tricks, and an honest tasting at the end. No studio kitchen, no shortcuts hidden off camera.
The cookbook has three shelves:
- Home Classics: potato pancakes, cabbage rolls, soups, crepes, sausages, pastries
- Fire & Meat: steaks, lamb, pork knuckle, burgers, chimichurri
- Miami Kitchen: seafood, tartare, salsa, Latin soups
Subscribe if you want dishes that work in a normal home kitchen, shown the way a friend would show you at his stove. Videos are in Russian with English and Spanish subtitles.
Home recipes from my Miami kitchen. Full videos on YouTube: @ZavadskiFood
Просмотр по полкам
Домашняя классика 11
Драники, голубцы, супы, блины, колбасы, выпечка
Огонь и мясо 9
Стейки, баранина, свиная рулька, бургеры, чимичурри
Майами-кухня 8
Морепродукты, тартар, сальса, латиноамериканские супы
