Über den Kanal
Ein Kochbuch für zu Hause, zum Anschauen
Kochen als Leidenschaft
Kochen war schon immer ein Teil meines Lebens. Ich koche praktisch mein ganzes Leben lang, vor allem für meine Familie und die Menschen, die mir nahestehen. Für mich ist es kein Beruf, sondern eine echte Leidenschaft.
Ich habe schon immer gern mit Zutaten experimentiert, neue Rezepte ausprobiert, bekannte Gerichte verfeinert und einfach Freude am Kochen selbst gehabt.
Ich gebe mich nicht als professioneller Restaurantkoch aus. Ich bin jemand, der sein ganzes Leben lang kocht und gute Zutaten, interessante Geschmackskombinationen, gute Küchengeräte und schönes Anrichten liebt. Ich mag es, wenn Essen wirklich appetitlich aussieht und das Kochen selbst Freude macht.
Wie ich Zavadski Food Studio sehe
Ich sehe Zavadski Food Studio als moderne, stilvolle Premium-Kochmarke. Ohne billige Effekte, ohne künstlich aussehendes Essen und ohne übertriebenes Pathos. Im Mittelpunkt stehen echte Zutaten, schöne Aufnahmen, sorgfältiges Kochen und eine ansprechende Präsentation.
Dabei will ich das Wichtigste bewahren: Natürlichkeit, die Liebe zum Kochen und meinen eigenen Charakter.
Wie es weitergeht
Künftig denke ich daran, den Kanal und andere soziale Plattformen auszubauen, kurze und lange Videos zu machen und möglicherweise mit Herstellern von Lebensmitteln, Küchengeräten und Zubehör zusammenzuarbeiten.
Heute bin ich der Hauptautor und derjenige, der die Marke entwickelt. Ich sehe Zavadski Food Studio als langfristiges kreatives und potenziell kommerzielles Projekt, das mit der Zeit von einem persönlichen Koch-Kanal auf YouTube zu einer eigenständigen internationalen Marke werden kann.
Der Kanal begann als gemeinsames Projekt mit meiner Tochter Anna. Diese Geschichte steht auf der Seite „Wie alles begann“.
Zavadski Food Studio is a home cookbook you can watch.
I cook in my kitchen in Miami: Belarusian and Eastern European home classics like draniki, golubtsy, fish cutlets and homemade dry sausages, steaks and lamb off the grill, and the seafood and Latin flavors I found here, from tuna tartare to Colombian plantain soup and salsa verde.
Every video is one full recipe, start to plate: the ingredients I actually use, my amounts where I measure them, my own tricks, and an honest tasting at the end. No studio kitchen, no shortcuts hidden off camera.
The cookbook has three shelves:
- Home Classics: potato pancakes, cabbage rolls, soups, crepes, sausages, pastries
- Fire & Meat: steaks, lamb, pork knuckle, burgers, chimichurri
- Miami Kitchen: seafood, tartare, salsa, Latin soups
Subscribe if you want dishes that work in a normal home kitchen, shown the way a friend would show you at his stove. Videos are in Russian with English and Spanish subtitles.
Home recipes from my Miami kitchen. Full videos on YouTube: @ZavadskiFood
Regale durchstöbern
Hausmannskost 11
Kartoffelpuffer, Kohlrouladen, Suppen, Crêpes, Würste, Gebäck
Feuer & Fleisch 9
Steaks, Lamm, Schweinshaxe, Burger, Chimichurri
Miami-Küche 8
Meeresfrüchte, Tatar, Salsa, lateinamerikanische Suppen
