Geröstete Salsa verde mit Avocado: Salsa aus Tomatillos und Serrano
Salsa verde mit Avocado: Tomatillos und Serrano-Chilis mit Knoblauch angebraten, mit dem Brenner leicht angeröstet, ein paar Minuten geköchelt, dann mit Koriandergrün, frischem Knoblauch und Limette gemixt. Zum Schluss Olivenöl, geriebene Zwiebel und Avocado.
- 11 Zutaten
- 7 Schritte
- Video 11:19
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Zubereitung
Tomatillos und Serrano-Chilis0:00
Anbraten und Anrösten1:40
Köcheln3:00
Koriandergrün, Knoblauch und Limette3:33
Ab in den Mixer5:00
Olivenöl, Salz und Pfeffer6:41
Zwiebel und Avocado8:31
Aus dem Video
Zutaten: 2 große Tomatillos, 3½ Serrano-Chilis, Knoblauch, Koriandergrün, Limette, Olivenöl (etwa 50 g), Salz (etwa 3/4 TL), schwarzer Pfeffer, eine Prise Chiliflocken, Zwiebel, Avocado. Das Gemüse braucht insgesamt etwa 6 Minuten. Die Kerne der Chilis für Schärfe drinlassen, für eine mildere Salsa entfernen.