Kolumbianische Kochbananensuppe (Sopa de Plátano) mit Rind: dick und herzhaft
Kolumbianische Kochbananensuppe, Sopa de Plátano, mit angebratenem Rindfleisch, Kartoffel, Knoblauch und Culantro. Ein Teil der grünen Kochbanane wird in Stücke geschnitten, ein Teil gerieben, so wird die Suppe dick, fast wie ein Püree.
- 12 Zutaten
- 10 Schritte
- Video 17:31
- Zeit: etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten Kochzeit
- Portionen: etwa 10
Video auf Russisch, mit englischen und spanischen Untertiteln auf YouTube. Auf YouTube ansehen
Zubereitung
Kochbananen, Culantro und Rind0:00
Das Rindfleisch anbraten1:09
Die Zwiebel reiben3:47
Rindfleisch ins kochende Wasser4:57
So schält man Kochbananen7:12
Eine Kochbanane reiben8:24
Kochbananenstücke und Kartoffel10:25
Salz und Gewürze11:42
Geriebene Kochbanane, Knoblauch und Culantro13:51
Mit zerbröselten Kochbananen-Chips servieren15:32
Aus dem Video
Zutaten: 3 grüne Kochbananen, gut marmoriertes Rindfleisch, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, Culantro (oder Koriandergrün), 4 Knoblauchzehen, Gewürz Sazón Tropical, Salz, etwas Chiliflocken, getrockneter Knoblauch, Lorbeerblätter, ungewürzte Kochbananen-Chips zum Servieren. Etwa 5 Liter Suppe, Kochzeit etwa 1 Stunde 15 Minuten.