Kolchos-Suppe: einfache Kielbasa-Kartoffelsuppe mit vielen frischen Kräutern
Kolchos-Suppe, eine einfache Suppe nach Dorfart: gebratene polnische Kielbasa, Kartoffeln, die weich verkochen, etwas Karotte und ein großer Berg frischer Kräuter. Wenige Zutaten, sehr wenig Arbeit, und sie macht eine große Familie satt.
- 14 Zutaten
- 8 Schritte
- Video 19:18
Video auf Russisch, mit englischen und spanischen Untertiteln auf YouTube. Auf YouTube ansehen
Zubereitung
Polnische Kielbasa0:00
Die Wurst anbraten1:39
Karotte und Kartoffeln3:17
Über die Kräuter7:21
Wurst in den Topf8:17
Salz und Gewürze10:02
Knoblauch12:20
Kräuter und Lorbeerblätter13:59
Aus dem Video
Zutaten für einen 7-Liter-Topf (etwa 5 Liter Suppe): 3 Packungen polnische Kielbasa (etwa 1,6 kg), Kartoffeln (mehligkochend), Karotte, 1 EL Salz, meine Hausgewürzmischung (gemahlener Koriander, Kreuzkümmel, Dillsamen, Lorbeer), etwas schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch, gemahlener Koriander, 4 kleine Knoblauchzehen, Frühlingszwiebel, Koriandergrün, Petersilie, Dill, 3 Lorbeerblätter. Tipp: Die Kielbasa halb anfrieren, dann lässt sie sich dünn und gleichmäßig schneiden.