Картошка, запечённая со сливками и сыром: пармезан и моцарелла
Картошка, запечённая со сливками и сыром: слои картофеля, лука, моцареллы и выдержанного пармезана под соусом из сливок, яйца и чеснока, в духовке до золотистой корочки. Я подал её гарниром к стейкам medium rare.
- 12 ингредиентов
- 9 шагов
- Видео 12:50
- Время: 400°F около 35 минут вместе с разогревом, затем 10 минут отдыха
Видео на русском, на YouTube есть английские и испанские субтитры. Смотреть на YouTube
Приготовление
Идея и продукты0:00
Первый слой картофеля1:03
Лук и специи2:12
Моцарелла и пармезан3:17
Соус из сливок и яйца4:26
Второй слой6:13
В духовку9:51
Из духовки10:24
Подача со стейком12:22
Из видео
Ингредиенты: картофель (нарезать и замочить в воде на 30 минут), оливковое масло для противня, тёртый лук, чесночная соль, моя домашняя приправа (кориандр, тмин, семена укропа, лавровый лист, чёрный перец), тёртая моцарелла, пармезан трёхлетней выдержки. Соус: сливки, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, кусочек сливочного масла, немного молока, взбить блендером. Конвекция 400°F (около 200°C) примерно 35 минут, потом 10 минут остыть.