Индейка с гречкой на День благодарения: сочная запечённая индейка
Сочная индейка на День благодарения, запечённая на подушке из гречки с морковью, луком и свежей зеленью. Грудку шприцуем простым маринадом, кожу мажем майонезом и посыпаем паприкой, а гречка за два часа в духовке впитывает весь сок. Белорусско-американский вариант праздничной птицы.
- 20 ингредиентов
- 7 шагов
- Видео 13:09
- Время: конвекция при 400°F, 2 часа, под крышкой
Видео на русском, на YouTube есть английские и испанские субтитры. Смотреть на YouTube
Приготовление
Индейка и продукты для начинки0:00
Маринад для шприцевания2:45
Отвариваем гречку4:26
Смешиваем начинку5:38
Мажем майонезом7:48
Укладываем в форму8:58
В духовку на 2 часа11:36
Из видео
Маринад: около 150 г воды, 1 ст. л. соли, 1-1,5 ст. л. соевого соуса, щепотка сахара, чёрный перец, имбирь, несколько капель табаско. Начинка: 800 г гречки (варим только 4-5 минут), 2 крупные моркови, лук, зелёный лук, укроп, петрушка, сушёная кинза, моя домашняя приправа (молотые кориандр, тмин, семена укропа и лавровый лист). Плюс 1 яблоко внутрь птицы и около 700 мл воды в форму. Конвекция 400°F (около 200°C), 2 часа под крышкой.