Майами-кухня · № 26
Сальса верде с авокадо: зелёная сальса из томатильо и перца серрано
Сальса верде с авокадо: томатильо и перец серрано обжариваем с чесноком, слегка обжигаем горелкой, пару минут тушим, а потом взбиваем с кинзой, свежим чесноком и лаймом. В конце оливковое масло, тёртый лук и авокадо.
- 11 ингредиентов
- 7 шагов
- Видео 11:19
Видео на русском, на YouTube есть английские и испанские субтитры. Смотреть на YouTube
Приготовление
Томатильо и перец серрано0:00
Обжариваем и обжигаем1:40
Тушим3:00
Кинза, чеснок и лайм3:33
В блендер5:00
Оливковое масло, соль и перец6:41
Лук и авокадо8:31
Из видео
Ингредиенты: 2 крупных томатильо, 3,5 перца серрано, чеснок, кинза, лайм, оливковое масло (около 50 г), соль (примерно 3/4 ч. л.), чёрный перец, щепотка хлопьев красного перца, лук, авокадо. Овощи готовятся всего около 6 минут. Семена перца оставляем для остроты, для мягкой сальсы их убираем.