Fogo e carne · № 20
Bife New York strip na grelha bem quente: marcas em losango, malpassado
Bife New York strip feito inteiramente numa grelha a gás muito quente: quatro rotações de cerca de minuto e meio cada para marcas em losango limpas, sal e pimenta, um pouco de manteiga por cima, alguns minutos de descanso e um centro suculento e malpassado.
- 5 ingredientes
- 7 passos
- Vídeo 8:03
- Tempo: cerca de 8 minutos numa grelha a 600 a 700°F, depois 3 a 4 minutos de descanso
Vídeo em russo, com legendas em inglês e espanhol no YouTube. Ver no YouTube
Modo de preparo
Os bifes e a grelha0:00
Um pouco de azeite0:44
O método: 4 rotações de 1,5 minutos1:35
Primeira virada2:38
Sal e pimenta3:54
Manteiga por cima4:57
Verificar a temperatura5:46
Do vídeo
O que precisa: bifes New York strip marmorizados, azeite, sal, pimenta-do-reino, um pouco de manteiga. A grelha deve chegar a 600 a 700°F (cerca de 350°C). Tempo total na grelha cerca de 8 minutos, depois 3 a 4 minutos de descanso.