Contre-filet New York sur gril très chaud : quadrillage net, saignant
Un contre-filet New York strip cuit entièrement sur un barbecue à gaz très chaud : quatre rotations d’environ une minute et demie chacune pour un quadrillage net, sel et poivre, un peu de beurre dessus, quelques minutes de repos, et un cœur saignant et juteux.
- 5 ingrédients
- 7 étapes
- Vidéo 8:03
- Temps: environ 8 minutes sur un gril à 600–700°F, puis 3 à 4 minutes de repos
Vidéo en russe, avec sous-titres anglais et espagnols sur YouTube. Voir sur YouTube
Préparation
Les steaks et le gril0:00
Un peu d’huile d’olive0:44
La méthode : 4 rotations de 1,5 minute1:35
Premier retournement2:38
Sel et poivre3:54
Le beurre dessus4:57
Vérifier la température5:46
Dans la vidéo
Il vous faut : des steaks New York strip persillés, de l’huile d’olive, du sel, du poivre noir, un peu de beurre. Le gril doit atteindre 600 à 700°F (environ 350°C). Temps total sur le gril : environ 8 minutes, puis 3 à 4 minutes de repos.