Salsa verde tostada com abacate: salsa de tomatillo e serrano
Salsa verde com abacate: tomatillos e pimentas serrano salteados com alho, levemente tostados com o maçarico, cozidos uns minutos em lume brando, depois batidos com coentro, alho fresco e lima. Termina-se com azeite, cebola ralada e abacate.
- 11 ingredientes
- 7 passos
- Vídeo 11:19
Vídeo em russo, com legendas em inglês e espanhol no YouTube. Ver no YouTube
Modo de preparo
Tomatillos e pimentas serrano0:00
Saltear e tostar1:40
Cozer em lume brando3:00
Coentro, alho e lima3:33
No liquidificador5:00
Azeite, sal e pimenta6:41
Cebola e abacate8:31
Do vídeo
Ingredientes: 2 tomatillos grandes, 3 pimentas serrano e meia, alho, coentro, lima, azeite (cerca de 50 g), sal (cerca de 3/4 de colher de chá), pimenta-do-reino, uma pitada de pimenta calabresa, cebola, abacate. Os legumes levam cerca de 6 minutos no total. Mantenha as sementes das pimentas para picar, tire-as para uma salsa mais suave.