Zavadski Food Studio
Przepisy/Domowa klasykaTłumaczenie maszynowe
Domowa klasyka · № 09

Białoruskie draniki: placki ziemniaczane bez mąki i bez jajek

Prawdziwe białoruskie draniki, takie, na jakich się wychowałem: tylko ziemniaki, trochę cebuli, sól i kolendra. Bez mąki, bez jajek, bez odciskania płynu. Używam blendera, żeby było szybko, około 5 minut pracy, ale drobna tarka ręczna daje jeszcze lepszą konsystencję.

  • 8 składników
  • 9 kroków
  • Wideo 14:43

Wideo po rosyjsku, z angielskimi i hiszpańskimi napisami na YouTube. Obejrzyj na YouTube

Przygotowanie

  1. Prawdziwe draniki: czego nie dodawać0:00

  2. Składniki: ziemniak, cebula, kolendra, sól1:06

  3. Obieranie ziemniaków2:44

  4. Cebula i przyprawy do blendera4:19

  5. Solenie i miksowanie5:39

  6. Na patelnię7:31

  7. Rada z nierafinowanym olejem słonecznikowym8:34

  8. Przewracanie, 1,5–2 minuty na stronę9:20

  9. Podawanie ze śmietaną i koperkiem11:28

Z filmu

Smaż cienkie placki na patelni z powłoką nieprzywierającą z odrobiną oleju, około 1,5–2 minut z każdej strony, aż będą chrupiące i złociste. Mała rada: kilka kropel nierafinowanego oleju słonecznikowego daje świetny smak. Podawaj ze śmietaną i koperkiem.