Draniki biélorusses : galettes de pommes de terre sans farine ni œufs
De vrais draniki biélorusses, comme dans mon enfance : juste des pommes de terre, un peu d’oignon, du sel et de la coriandre. Pas de farine, pas d’œufs, pas besoin d’essorer le liquide. J’utilise un blender pour aller vite, environ 5 minutes de travail, mais une râpe fine donne une texture encore meilleure.
- 8 ingrédients
- 9 étapes
- Vidéo 14:43
Vidéo en russe, avec sous-titres anglais et espagnols sur YouTube. Voir sur YouTube
Préparation
Les vrais draniki : ce qu’il ne faut pas ajouter0:00
Ingrédients : pomme de terre, oignon, coriandre, sel1:06
Éplucher les pommes de terre2:44
Oignon et épices dans le blender4:19
Saler et mixer5:39
À la poêle7:31
L’astuce de l’huile de tournesol non raffinée8:34
Retourner, 1,5 à 2 minutes par face9:20
Servir avec crème aigre et aneth11:28
Dans la vidéo
Faites frire de fines galettes dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile, environ 1,5 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Petite astuce : quelques gouttes d’huile de tournesol non raffinée apportent un excellent goût. Servez avec de la crème aigre et de l’aneth.