Soupe de fruits de mer aux crevettes, calamar, poulpe et poisson : bouillon léger et épicé
Ma soupe de fruits de mer : crevettes roses sauvages de Floride, saumon, corvina, calamar et poulpe dans un bouillon léger d’ail, de vin blanc et de tomates mixées, avec des champignons, de l’oignon vert, du piment thaï, de la coriandre et du basilic vietnamien.
- 17 ingrédients
- 7 étapes
- Vidéo 15:13
Vidéo en russe, avec sous-titres anglais et espagnols sur YouTube. Voir sur YouTube
Préparation
Fruits de mer et ingrédients0:00
Ail et vin blanc1:55
Base tomate du bouillon3:15
Champignons et préparation des fruits de mer4:22
Pâte tom yum et poivre11:06
Piment thaï sans graines11:38
Sauce de poisson et sel12:13
Dans la vidéo
Pour le goût, j’ajoute une cuillère de pâte tom yum, environ 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, du sel et un peu de poivre noir. Prenez le poisson que vous aimez ; c’est le mélange de plusieurs sortes qui la rend bonne. Du basilic ordinaire et des champignons de Paris conviennent très bien aussi.