Meeresfrüchtesuppe mit Garnelen, Tintenfisch, Oktopus und Fisch: leichte, würzige Brühe
Meine eigene Meeresfrüchtesuppe: wilde rosa Florida-Garnelen, Lachs, Corvina, Tintenfisch und Oktopus in einer leichten Brühe aus Knoblauch, Weißwein und pürierten Tomaten, mit Pilzen, Frühlingszwiebel, Thai-Chili, Koriandergrün und vietnamesischem Basilikum.
- 17 Zutaten
- 7 Schritte
- Video 15:13
Video auf Russisch, mit englischen und spanischen Untertiteln auf YouTube. Auf YouTube ansehen
Zubereitung
Meeresfrüchte und Zutaten0:00
Knoblauch und Weißwein1:55
Tomatenbasis für die Brühe3:15
Pilze und Meeresfrüchte vorbereiten4:22
Tom-Yum-Paste und Pfeffer11:06
Thai-Chili ohne Kerne11:38
Fischsauce und Salz12:13
Aus dem Video
Für den Geschmack gebe ich einen Löffel Tom-Yum-Paste dazu, etwa 2 Esslöffel Fischsauce, Salz und etwas schwarzen Pfeffer. Nehmen Sie jeden Fisch, den Sie mögen; gerade mehrere Sorten machen sie gut. Normales Basilikum und Champignons gehen auch.