Майами-кухня · № 11
Мой суп с морепродуктами: креветки, кальмар, осьминог и рыба
Мой фирменный рыбный суп: дикие флоридские розовые креветки, лосось, корвина, кальмары и осьминог в лёгком бульоне на чесноке, белом вине и взбитых помидорах, с грибами, зелёным луком, тайским чили, кинзой и вьетнамским базиликом.
- 17 ингредиентов
- 7 шагов
- Видео 15:13
Видео на русском, на YouTube есть английские и испанские субтитры. Смотреть на YouTube
Приготовление
Морепродукты и ингредиенты0:00
Чеснок и белое вино1:55
Томатная основа бульона3:15
Грибы и разделка рыбы4:22
Паста том ям и перец11:06
Тайский чили без семян11:38
Рыбный соус и соль12:13
Из видео
Для вкуса добавляю ложку пасты том ям, около 2 столовых ложек рыбного соуса, соль и немного чёрного перца. Рыба подойдёт любая, главное взять несколько разных видов. Обычный базилик и шампиньоны тоже подойдут.