Crabe Dungeness au beurre à l’ail, sauce citron et vin : méthode facile
Du crabe Dungeness au beurre à l’ail dans une sauce au citron et au vin. Les pattes de crabe étaient déjà cuites et surgelées ; quelques minutes dans cette sauce leur redonnent vie. La même méthode marche pour les crevettes, les palourdes et d’autres crustacés et coquillages.
- 14 ingrédients
- 4 étapes
- Vidéo 6:28
Vidéo en russe, avec sous-titres anglais et espagnols sur YouTube. Voir sur YouTube
Préparation
Ail et vin de cuisine0:39
Poivre citronné, citron et coriandre1:39
Sel, sucre et le crabe3:22
Le beurre3:55
Dans la vidéo
Ingrédients : environ 2 kg de pattes de crabe Dungeness cuites, huile d’olive, ail, vin de riz de cuisine (ou n’importe quel vin blanc), eau, flocons de piment rouge, poivre noir, assaisonnement poivre citronné, ail séché, 1 citron coupé en quartiers, coriandre fraîche, sel, environ 1/2 c. à c. de sucre, une bonne quantité de beurre. Faites bouillir à couvert 2 à 3 minutes.