Dungeness-Krabbe in Knoblauchbutter mit Zitronen-Wein-Sauce: einfache Methode
Dungeness-Krabbe in Knoblauchbutter mit einer Zitronen-Wein-Sauce. Die Krabbenbeine waren schon gekocht und gefroren; ein paar Minuten in dieser Sauce erwecken sie wieder zum Leben. Dieselbe Methode funktioniert für Garnelen, Venusmuscheln und andere Meeresfrüchte.
- 14 Zutaten
- 4 Schritte
- Video 6:28
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Zubereitung
Knoblauch und Kochwein0:39
Zitronenpfeffer, Zitrone und Koriander1:39
Salz, Zucker und die Krabbe3:22
Butter3:55
Aus dem Video
Zutaten: etwa 2 kg gekochte Dungeness-Krabbenbeine, Olivenöl, Knoblauch, Reis-Kochwein (oder jeder Weißwein), Wasser, Chiliflocken, schwarzer Pfeffer, Zitronenpfeffer-Gewürz, getrockneter Knoblauch, 1 geviertelte Zitrone, Koriandergrün, Salz, etwa 1/2 TL Zucker, reichlich Butter. Zugedeckt 2 bis 3 Minuten kochen.