Тартар из тунца и тартар из лосося с авокадо в кунжутно-имбирном соусе
Два быстрых тартара на одной тарелке: сырой тунец и сырой лосось, каждый слоем на авокадо, в кунжутно-имбирном соусе с соевым соусом, кунжутным маслом, имбирным мисо-соусом и каплей табаско.
- 14 ингредиентов
- 8 шагов
- Видео 12:00
Видео на русском, на YouTube есть английские и испанские субтитры. Смотреть на YouTube
Короткие видео
Приготовление
Два тартара: что понадобится0:00
Ингредиенты для соуса и перепелиные яйца0:30
Тартар из тунца2:29
Авокадо для второго тартара5:41
Чистим и режем лосось6:51
Соевый соус и перепелиные желтки8:18
Перемешиваем с чёрным кунжутом и имбирём9:02
Выкладываем и украшаем икрой10:01
Из видео
Что нужно: свежий тунец и лосось (жир и тёмную часть обязательно срезаем), авокадо, красный перец, имбирный мисо-соус, табаско, кунжутное масло, соевый соус, белый и чёрный кунжут, имбирь, желтки перепелиных яиц и зелёный лук. Сверху ложка икры боуфин, это недорогая американская чёрная икра. Я подаю с чипсами с розмарином, но можно и с рисом.