Майами-кухня · № 22
Клэмы в чесночном масле и белом вине: быстрый рецепт моллюсков
Клэмы (моллюски в раковинах) в соусе из сливочного масла, чеснока и белого вина, с лаймом и хлопьями красного перца. Одна кастрюля, несколько продуктов, и через несколько минут ракушки раскрываются и готовы.
- 10 ингредиентов
- 6 шагов
- Видео 5:20
Видео на русском, на YouTube есть английские и испанские субтитры. Смотреть на YouTube
Приготовление
Клэмы, сливочное и оливковое масло0:00
Чеснок и белое вино0:30
Приправы1:33
Ракушки начинают раскрываться2:36
Лайм3:07
Хлопья перца и подача4:24
Из видео
Ингредиенты: живые клэмы, 1-2 брусочка сливочного масла, оливковое масло, много чеснока, Пино Гриджио (подойдёт любое сухое белое вино), сушёная кинза, приправа для морепродуктов с паприкой, чёрным и красным перцем и сельдереевой солью, соль, 2 лайма, хлопья красного перца.