Molho chimichurri para bife: a minha receita no liquidificador com lima

Modo de preparo

1. Lave a salsa, descasque o alho e tire as sementes dos pimentões.02:03

2. Coloque o alho no liquidificador com parte do azeite e bata primeiro um azeite de alho grosseiro.02:18

3. Corte a lima ao meio e esprema o sumo das duas metades para o liquidificador.02:54

4. Junte primeiro a salsa, depois os pimentões, para a salsa ficar fina e o pimentão um pouco mais grosso.03:25

5. Junte 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta calabresa.03:49

6. Despeje cerca de 150 g de azeite, depois 2 tampas de vinagre de vinho tinto e 3 tampas de vinagre de vinho branco.04:11

7. Feche a tampa e bata. Verifique a consistência.05:25

8. Acerte a gosto. Junte mais pimenta calabresa para picar e mais 2 a 3 colheres de sopa de azeite, depois bata rapidamente.05:58

9. No fim, junte um pouco de orégãos e misture.

10. Passe para um frasco e guarde no frigorífico. Tire um pouco antes de servir, porque o azeite solidifica no frio. Dura cerca de dois meses.08:50