Sos chimichurri do steków: mój przepis z blendera z limonką

Przygotowanie

1. Umyj pietruszkę, obierz czosnek i usuń gniazda nasienne z papryki.02:03

2. Włóż czosnek do blendera z częścią oliwy i najpierw zmiksuj na grubą oliwę czosnkową.02:18

3. Przekrój limonkę na pół i wyciśnij sok z obu połówek do blendera.02:54

4. Dodaj najpierw pietruszkę, potem paprykę, żeby pietruszka była drobna, a papryka nieco grubsza.03:25

5. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki płatków chili.03:49

6. Wlej około 150 g oliwy, potem 2 nakrętki octu z czerwonego wina i 3 nakrętki octu z białego wina.04:11

7. Zamknij pokrywę i zmiksuj. Sprawdź konsystencję.05:25

8. Dopraw do smaku. Dodaj więcej płatków chili dla ostrości i 2–3 łyżki oliwy więcej, potem krótko zmiksuj.05:58

9. Na sam koniec dodaj trochę oregano i wymieszaj.

10. Przełóż do słoika i przechowuj w lodówce. Wyjmij trochę przed podaniem, bo oliwa tężeje w zimnie. Wytrzymuje około dwóch miesięcy.08:50