Čimičuri padažas kepsniui: mano receptas trintuve su laimu
Mano čimičuri, pagamintas trintuve per kelias minutes: petražolės, česnakas, paprikos, laimas, du actai, alyvuogių aliejus ir čili dribsniai. Tai padažas, kurį dedu prie kiekvieno kepsnio, o šaldytuve jis išsilaiko apie du mėnesius.
- 10 ingredientų
- 10 žingsnių
- Vaizdo įrašas 9:36
- Šaldytuve apie 2 mėn.
Vaizdo įrašas rusų kalba, „YouTube“ yra anglų ir ispanų kalbų subtitrai. Žiūrėti „YouTube“
Gaminimas
Nuplaukite petražoles, nulupkite česnaką ir išimkite paprikų sėklas.02:03
Sudėkite česnaką į trintuvą su dalimi alyvuogių aliejaus ir pirmiausia sutrinkite stambų česnakinį aliejų.02:18
Perpjaukite laimą pusiau ir išspauskite abiejų pusių sultis į trintuvą.02:54
Pirmiausia sudėkite petražoles, tada paprikas, kad petražolės būtų smulkios, o paprikos šiek tiek stambesnės.03:25
Įberkite 1/2 arb. šaukštelio druskos ir 1/2 arb. šaukštelio čili dribsnių.03:49
Įpilkite apie 150 g alyvuogių aliejaus, tada 2 kamštelius raudonojo vyno acto ir 3 kamštelius baltojo vyno acto.04:11
Uždarykite dangtį ir sutrinkite. Patikrinkite konsistenciją.05:25
Pagardinkite pagal skonį. Aštrumui įberkite daugiau čili dribsnių ir įpilkite dar 2–3 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus, tada trumpai sutrinkite.05:58
Pačioje pabaigoje įberkite šiek tiek raudonėlio ir išmaišykite.
Supilkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve. Išimkite šiek tiek prieš patiekdami, nes šaltyje aliejus sustingsta. Išsilaiko apie du mėnesius.08:50
Patiekite su: Kepsniai, pavyzdžiui, churrasco, New York strip, ribeye ar išpjova; vištiena; žuvis; arba skrudinta duona su parmezanu kaip užkandis.
Laikymas: Apie 2 mėnesius šaldytuve.