Sauce chimichurri pour steak : ma recette au blender avec du citron vert
Mon chimichurri, fait au blender en quelques minutes : persil, ail, poivrons doux, citron vert, deux vinaigres, huile d’olive et flocons de piment. C’est la sauce que je mets sur chaque steak, et elle se garde environ deux mois au réfrigérateur.
- 10 ingrédients
- 10 étapes
- Vidéo 9:36
- Au réfrigérateur environ 2 mois
Vidéo en russe, avec sous-titres anglais et espagnols sur YouTube. Voir sur YouTube
Préparation
Lavez le persil, épluchez l’ail et retirez les graines des poivrons.02:03
Mettez l’ail dans le blender avec une partie de l’huile d’olive et mixez d’abord en une huile à l’ail grossière.02:18
Coupez le citron vert en deux et pressez le jus des deux moitiés dans le blender.02:54
Ajoutez d’abord le persil, puis les poivrons, pour que le persil soit finement haché et le poivron un peu plus grossier.03:25
Ajoutez 1/2 c. à c. de sel et 1/2 c. à c. de flocons de piment rouge.03:49
Versez environ 150 g d’huile d’olive, puis 2 bouchons de vinaigre de vin rouge et 3 bouchons de vinaigre de vin blanc.04:11
Fermez le couvercle et mixez. Vérifiez la consistance.05:25
Ajustez selon le goût. Ajoutez des flocons de piment pour plus de piquant et 2 à 3 c. à s. d’huile d’olive en plus, puis mixez brièvement.05:58
Tout à la fin, ajoutez un peu d’origan et mélangez.
Versez dans un bocal et gardez au réfrigérateur. Sortez-le un peu avant de servir, car l’huile fige au froid. Il se garde environ deux mois.08:50
À servir avec: Des steaks comme le churrasco, le New York strip, l’entrecôte ou le filet mignon ; du poulet ; du poisson ; ou du pain grillé au parmesan en apéritif.
Conservation: Environ 2 mois au réfrigérateur.