Zavadski Food Studio
Receptai/Namų klasikaMašininis vertimas
Namų klasika · № 02

Naminės kalakutienos dešrelės džiovyklėje: pirmasis vytintos dešros bandymas

Mano pirmasis bandymas pasigaminti vytintų dešrelių iš maždaug 1,36 kg (3 lb) šviežio kalakutienos faršo, išdžiovintų maisto džiovyklėje. Tai buvo antrasis kanalo vaizdo įrašas ir tikras eksperimentas.

  • 11 ingredientų
  • 11 žingsnių
  • Vaizdo įrašas 13:37
  • Laikas: 5–6 valandos džiovyklėje ant plėvelės, tada per naktį ant grotelių

Vaizdo įrašas rusų kalba, „YouTube“ yra anglų ir ispanų kalbų subtitrai. Žiūrėti „YouTube“

Trumpi vaizdo įrašai

Gaminimas

  1. Mūsų antrasis vaizdo įrašas ir naujas eksperimentas0:00

  2. Kalakutienos faršas0:51

  3. Rožinė sūdymo druska1:35

  4. Druska2:46

  5. Rūkyta paprika, česnakas ir kalendra3:14

  6. Pipirai ir mano prieskonių mišinys4:40

  7. Truputis cukraus ir maišome5:25

  8. Džiovinta kalendra6:14

  9. Dešrelių išspaudimas iš maišelio6:46

  10. Į džiovyklę11:11

  11. Paruoštos dešrelės12:22

Iš vaizdo įrašo

Į faršą dedama rožinė sūdymo druska (Prague powder; pakuotėje nurodyta 1 arbatinis šaukštelis 5 lb mėsos), paprasta druska pagal skonį, šiek tiek rūkytos paprikos, džiovintas česnakas, česnako milteliai, kalendra, juodieji pipirai, mano naminis prieskonių mišinys (kmynai, kalendra, krapų sėklos, lauro lapai ir pipirai), truputis cukraus ir džiovinta kalendra. Masė išspaudžiama iš maišelio su nukirptu kampu ant džiovyklės padėklų, džiovinama 5–6 valandas ant plėvelės, tada plėvelė nuimama ir džiovinama per naktį ant grotelių.