Žirnių sriuba su rūkyta kiauliena ir maltais džiovintais grybais
Tiršta geltonųjų skaldytų žirnių sriuba su liesa rūkyta kiauliena, tokia, kokią mėgstu: apie 80 procentų žirnių suverda, o likę lieka šiek tiek kietoki. Paslaptis – džiovinti grybai, kavamale sumalti į miltelius ir verdami kartu su žirniais. Baravykai idealūs, bet tinka bet kokie džiovinti grybai.
- 17 ingredientų
- 9 žingsniai
- Vaizdo įrašas 11:58
Vaizdo įrašas rusų kalba, „YouTube“ yra anglų ir ispanų kalbų subtitrai. Žiūrėti „YouTube“
Gaminimas
Geltonieji skaldyti žirniai ir rūkyta kiauliena0:00
Džiovintų grybų malimas1:02
Mėsos ir morkos pjaustymas1:57
Bulvė ir salieras3:13
Grybų milteliai į sriubą4:21
Po 30 minučių4:50
Prieskoniai6:02
Švieži žalumynai9:34
Paruošta sriuba11:27
Iš vaizdo įrašo
Reikės apie 400 g geltonųjų skaldytų žirnių, mirkytų 20–30 minučių, rūkytos kiaulienos, vienos morkos, vienos bulvės, salierų, svogūno, krapų ir kalendros. Bulvė ir salieras dedami po maždaug 30 minučių, kad nesuvirtų, tada dar 30 minučių su lauro lapais, mano prieskonių mišiniu, kalendra, truputiu čili, džiovintomis petražolėmis ir česnaku bei žiupsneliu rūkytos paprikos. Pabaigai – krapai, kalendra, laiškiniai česnakai ir svogūnų laiškai.