Indyk na Święto Dziękczynienia z kaszą gryczaną: soczysty pieczony indyk
Soczysty indyk na Święto Dziękczynienia, pieczony na warstwie kaszy gryczanej z marchewką, cebulą i świeżymi ziołami. Pierś dostaje prostą marynatę ze strzykawki, skóra warstwę majonezu z papryką, a kasza przez dwie godziny w piekarniku wchłania wszystkie soki. Białorusko-amerykański świąteczny ptak.
- 20 składników
- 7 kroków
- Wideo 13:09
- Czas: termoobieg 400°F przez 2 godziny, pod przykryciem
Wideo po rosyjsku, z angielskimi i hiszpańskimi napisami na YouTube. Obejrzyj na YouTube
Przygotowanie
Indyk i składniki farszu0:00
Marynata do wstrzykiwania2:45
Podgotowanie kaszy gryczanej4:26
Mieszanie farszu5:38
Smarowanie majonezem7:48
Do brytfanny8:58
Do piekarnika na 2 godziny11:36
Z filmu
Marynata: około 150 g wody, 1 łyżka soli, 1–1,5 łyżki sosu sojowego, szczypta cukru, czarny pieprz, imbir, kilka kropel Tabasco. Farsz: 800 g kaszy gryczanej (gotowanej tylko 4–5 minut), 2 duże marchewki, cebula, dymka, koperek, pietruszka, suszona kolendra, moja domowa mieszanka przypraw (mielona kolendra, kmin rzymski, nasiona kopru i liść laurowy). Do tego 1 jabłko w środku ptaka i około 700 ml wody w brytfannie. Piec z termoobiegiem w 400°F przez 2 godziny pod przykryciem.