Filet Mignon und Salo vom Grill: saftiges Steak, knuspriger Speck
Filet-Mignon-Steaks und Salo (gepökelter Schweinespeck mit Fleischschichten), nebeneinander auf dem Gasgrill gegart. Keine Marinade fürs Steak, nur Salz; der Salo wird kurz in Essigwasser getaucht für den Geschmack von altem Schaschlik und grillt, bis er golden und knusprig ist.
- 6 Zutaten
- 7 Schritte
- Video 10:02
Video auf Russisch, mit englischen und spanischen Untertiteln auf YouTube. Auf YouTube ansehen
Zubereitung
Filet Mignon und Salo0:00
Essig und Wasser für den Salo1:08
Den Grill anheizen2:13
Auf den Grill3:28
Wenden und salzen5:26
Die Steaks sind fertig7:52
Knuspriger Salo und Servieren9:05
Aus dem Video
Sie brauchen: Filet Mignon in Steaks geschnitten (Fett dranlassen), Salo mit Fleischschichten, mit Wasser verdünnten weißen Essig, Salz und Avocadoöl für den Rost. Den Grill auf 500 bis 600°F vorheizen, dann bei geringerer Hitze mit geschlossenem Deckel garen.