Polędwica wołowa i słonina z grilla: soczysty stek, chrupiący boczek
Steki z polędwicy wołowej (filet mignon) i słonina (salo, solony tłuszcz wieprzowy z przerostami mięsa) pieczone obok siebie na grillu gazowym. Steki bez marynaty, tylko sól; słonina dostaje szybką kąpiel w wodzie z octem dla smaku szaszłyka jak dawniej i grilluje się, aż będzie złota i chrupiąca.
- 6 składników
- 7 kroków
- Wideo 10:02
Wideo po rosyjsku, z angielskimi i hiszpańskimi napisami na YouTube. Obejrzyj na YouTube
Przygotowanie
Polędwica i słonina0:00
Ocet i woda do słoniny1:08
Rozgrzewanie grilla2:13
Na grill3:28
Przewracanie i solenie5:26
Steki gotowe7:52
Chrupiąca słonina i podanie9:05
Z filmu
Co jest potrzebne: polędwica pokrojona na steki (z tłuszczem), słonina z przerostami, biały ocet rozcieńczony wodą, sól, olej z awokado do rusztu. Grill nagrzany do 500–600°F, potem pieczenie na mniejszym ogniu pod zamkniętą pokrywą.