Zavadski Food Studio
Przepisy/Ogień i mięsoTłumaczenie maszynowe
Ogień i mięso · № 16

Grillowane żeberka jagnięce (czałagacz), szaszłyki z jagnięciny i sałatka z ognia

Cały dzień z jagnięciną na gazowym grillu na daczy: żeberka jagnięce w stylu czałagacz, szaszłyki z trybowanego udźca, klopsiki jagnięce ze ścinków, kukurydza w folii i ciepła sałatka z bakłażana, papryki i pomidorów pieczonych nad ogniem.

  • 16 składników
  • 12 kroków
  • Wideo 46:02

Wideo po rosyjsku, z angielskimi i hiszpańskimi napisami na YouTube. Obejrzyj na YouTube

Przygotowanie

  1. Żeberka, udziec i plan0:00

  2. Kukurydza w folii, warzywa na grill1:41

  3. Rozpakowanie australijskiej jagnięciny3:59

  4. Rozmaryn i sucha przyprawa do żeberek5:45

  5. Krojenie udźca na szaszłyki8:26

  6. Moja marynata do szaszłyków10:11

  7. Klopsiki jagnięce ze ścinków16:46

  8. Grillowana cukinia20:02

  9. Obieranie zwęglonych warzyw25:37

  10. Ciepła sałatka gotowa30:25

  11. Grillowanie żeberek i szaszłyków32:51

  12. Solenie żeberek43:22

Z filmu

Żeberka dostają świeży rozmaryn, sól tylko od strony tłuszczu i suchą przyprawę z papryki, cukru, chili i pieprzu, a potem leżą na szaszłykach, gdy te się marynują. Marynata do szaszłyków: ta sama przyprawa, suszony czosnek, rozmaryn, dużo cebuli, trochę cukru, sól, odrobina czerwonego wina, ocet, woda mineralna i rosyjska musztarda. Warzywa czernieją na grillu 35–40 minut, potem się je obiera i miesza z solą. To też świetny wegański dodatek.