Zavadski Food Studio
Рецепты/Огонь и мясоМашинный перевод
Огонь и мясо · № 16

Чалагач из бараньих рёбрышек, шашлык из баранины и горячий салат на гриле

Целый день баранины на газовом гриле на даче: бараньи рёбрышки чалагач, шашлык из вырезки бараньей ноги, котлетки из обрезков, кукуруза в фольге и горячий салат из печёных на огне баклажанов, перцев и помидоров.

  • 16 ингредиентов
  • 12 шагов
  • Видео 46:02

Видео на русском, на YouTube есть английские и испанские субтитры. Смотреть на YouTube

Приготовление

  1. Рёбрышки, баранья нога и план0:00

  2. Кукуруза в фольге, овощи на гриль1:41

  3. Распаковываем австралийскую баранину3:59

  4. Розмарин и сухая приправа для рёбрышек5:45

  5. Режем ногу на шашлык8:26

  6. Мой маринад для шашлыка10:11

  7. Котлетки из обрезков16:46

  8. Цукини на гриле20:02

  9. Чистим печёные овощи25:37

  10. Горячий салат готов30:25

  11. Жарим рёбрышки и шашлык32:51

  12. Солим рёбрышки43:22

Из видео

Рёбрышки: свежий розмарин, соль только со стороны жира и сухая приправа с паприкой, сахаром, чили и перцем, потом они лежат сверху на маринующемся шашлыке. Маринад для шашлыка: та же приправа, сухой чеснок, розмарин, много лука, немного сахара, соль, капля красного вина, уксус, минеральная вода и русская горчица. Овощи печём на гриле 35-40 минут, чистим и солим. Это ещё и отличное веганское блюдо.