Kotlety rybne z mintaja i łososia z maślanym puree ziemniaczanym
Soczyste kotlety rybne, jakie robię w domu: mintaj, najtańsza biała ryba, z mniej więcej ćwiercią do jednej trzeciej ścinków łososia, w sumie około 800 g – 1 kg ryby. Podane z puree ziemniaczanym z dużą ilością masła i polskimi ogórkami kiszonymi.
- 14 składników
- 9 kroków
- Wideo 16:00
Wideo po rosyjsku, z angielskimi i hiszpańskimi napisami na YouTube. Obejrzyj na YouTube
Krótkie filmy
Przygotowanie
Mintaj i łosoś na masę rybną0:00
Bułka tarta namoczona w mleku2:05
Jajka, cebula i przyprawy2:48
Wymieszać masę i odstawić4:59
Panierowanie i smażenie kotletów7:01
Masło do puree9:12
Robienie puree10:18
Gotowe kotlety13:47
Podanie z puree i ogórkami14:03
Z filmu
Do mielonej ryby idą bułka tarta namoczona w mleku, dwa jajka, starta cebula, kolendra, moja domowa mieszanka przypraw (nasiona kopru, kminek, kolendra i liść laurowy), czarny pieprz i suszona kolendra. Odstaw na 5–10 minut, obtocz w bułce tartej i smaż na oliwie. Do puree: nie żałuj masła, potem dodaj około 150 g zimnego mleka.