Gołąbki w liściach jarmużu collard: gołąbki w sosie pomidorowym
Moje gołąbki, wschodnioeuropejskie zawijane liście z nadzieniem, zrobione z liści collard greens zamiast kapusty. Nadzienie to wołowina i wieprzowina z półgotowanym ryżem basmati, podsmażonym ryżem z kalafiora, cebulą i jajkami, a gołąbki pieką się godzinę w 400°F w sosie pomidorowym.
- 18 składników
- 10 kroków
- Wideo 17:50
- Czas: około 1 godziny w 400°F
Wideo po rosyjsku, z angielskimi i hiszpańskimi napisami na YouTube. Obejrzyj na YouTube
Przygotowanie
Collard greens, mięso i ryż0:00
Jak przygotować liście1:13
Ryż do nadzienia1:48
Ryż z kalafiora3:28
Blanszowanie i przycinanie liści5:45
Jajka i sos pomidorowy7:18
Przyprawianie nadzienia9:17
Zawijanie i układanie z cebulą i marchewką11:35
Przykryć liśćmi, do piekarnika13:49
Gotowe gołąbki15:44
Z filmu
Liście potrzebują tylko 40–60 sekund we wrzątku, potem wycina się gruby środkowy nerw. Sos: zmiksowane pomidory, pietruszka, papryka, słoik sosu pomidorowego, woda, masło, sól, odrobina cukru i przyprawy. Ułóż gołąbki warstwami z cebulą i marchewką, dodaj odrobinę białego wina, przykryj pozostałymi liśćmi i piecz. Podawaj ze śmietaną.