Ribeye ir nugarinės kepsniai dviem būdais: laistomi sviestu ir baigiami orkaitėje
Du kepsniai, dvi keptuvės, vienas metodas. Apie 650 g ribeye kepsnys paprastoje keptuvėje ir nugarinės (sirloin) kepsnys rievėtoje ketaus keptuvėje, kurį baigiu kepti orkaitėje. Ribeye minkštesnis ir riebesnis, nugarinė šiek tiek kietesnė, bet gerai iškepti abu puikūs.
- 15 ingredientų
- 11 žingsnių
- Vaizdo įrašas 15:13
Vaizdo įrašas rusų kalba, „YouTube“ yra anglų ir ispanų kalbų subtitrai. Žiūrėti „YouTube“
Gaminimas
Ribeye ir nugarinė, dvi keptuvės0:00
Avokadų aliejus ir apkepimas0:59
Sviestas, rozmarinas ir čiobreliai3:12
Į orkaitę, kepsniai ilsisi4:18
Greitai marinuoti svogūnai5:08
Atgal į keptuvę su sviestu ir žolelėmis6:35
Šviežias česnakas8:58
Ribeye paruoštas10:43
Viduje vidutiniškai žalias11:44
Orkaitėje kepto kepsnio pjaustymas12:56
A1 padažas13:13
Iš vaizdo įrašo
Apkepkite avokadų aliejuje ant stiprios ugnies, pasūdykite, tada įdėkite sviesto, rozmarino ir čiobrelių. Leiskite kepsniams pailsėti 5–6 minutes, grąžinkite į keptuvę su daugiau sviesto, žolelių ir šviežio česnako ir laistykite. Prie jų – greitai marinuoti svogūnai: žiedai su druska, cukrumi, actu ir trupučiu vandens, tada sumachas, smulkinti krapai ir šlakelis aliejaus. Man patinka su A1 padažu.