Kiaulės koja tamsiame alume su traškia odele (čekiškas vepřové koleno)
Kiaulės koja, troškinta tamsiame alume, kaip ją gamina Čekijoje ir Vokietijoje, pagaminta namie greitpuodyje su karšto oro gruzdintuvės dangčiu: 35 minutės slėgyje, tada 20 minučių karštame ore traškiai, pūslėtai odelei. Ir greitas alaus padažas iš virimo skysčio.
- 11 ingredientų
- 8 žingsniai
- Vaizdo įrašas 11:40
- Laikas: 35 minutės slėgyje, tada 20 minučių karštame ore
Vaizdo įrašas rusų kalba, „YouTube“ yra anglų ir ispanų kalbų subtitrai. Žiūrėti „YouTube“
Gaminimas
Kiaulės koja0:00
Tamsus alus, svogūnas, poras ir česnakas0:42
Druska ir prieskoniai2:56
Greitpuodyje, 35 minutės3:26
Iš greitpuodžio4:32
Karštas oras, 20 minučių5:55
Alaus padažas6:31
Traški kiaulės koja10:22
Iš vaizdo įrašo
Produktai: 1 kiaulės koja, 2 buteliai tamsaus alaus, 1 butelis vandens, svogūnas, poras, kelios česnako skiltelės, apie 1 kaupiną valg. šaukštą druskos, mano naminis prieskonių mišinys (malti lauro lapai, kalendra, kmynai, krapų sėklos), juodieji pipirai, šiek tiek džiovinto imbiero. Padažas: 2 kaupini valg. šaukštai miltų, paskrudintų iki auksinės spalvos, ir perkoštas virimo skystis, sutrinti iki vientisos masės.