Keptuvėje kepta lašiša, kuri nesubyra, ir greitai įsūdyta lašiša
Viena lašišos filė, du patiekalai. Pusė kepama ir patiekiama su salotomis, kita pusė sūdoma per naktį. Paslaptis, kad gabalėliai keptuvėje nesubyrėtų: dosnus smulkios druskos sluoksnis, tada cukrus, 4–5 minutės poilsio, tada viską nuplauti. Paviršius sutvirtėja, o žuvis nebūna nei saldi, nei per sūri.
- 15 ingredientų
- 8 žingsniai
- Vaizdo įrašas 12:57
Vaizdo įrašas rusų kalba, „YouTube“ yra anglų ir ispanų kalbų subtitrai. Žiūrėti „YouTube“
Gaminimas
Viena filė, du patiekalai0:00
Druska ir cukrus1:02
Antrosios pusės sūdymas2:13
Nuplovimas ir kodėl tai veikia4:48
Lašišos apkepimas6:27
Salotos su sezamų aliejumi6:59
Sezamai, citrina ir tzatziki10:45
Įsūdyta lašiša kitą rytą12:50
Iš vaizdo įrašo
Apkepkite su trupučiu avokadų aliejaus iš purškiklio, apie 2 minutes kiekvieną pusę. Patiekite su salotų mišiniu, pagardintu sezamų aliejumi, agurkais ir vyšniniais pomidorais, pabarstykite juodaisiais ir baltaisiais sezamais, pridėkite citrinos ir šiek tiek tzatziki. Sūdomai pusei: druska ir cukrus, juodieji pipirai, čili dribsniai, apie 30 g spirito, praskiesto vandeniu ir citrinos sultimis, apie 20 valandų šaldytuve.